远红外杀菌干燥机是把电能或其他形式的能量转变成辐射能的器件，是红外加热系统中的关健部件，红外干燥机主要由两部分组成，即热源和辐射基体。
 

　　远红外杀菌干燥机的技术原理：
 

　　本机为整体隧道式结构，分为预热区、高温灭菌区、冷却区三个部分。采用远红外消毒原理对容器进行短时的高温灭菌。
 

　　红外线亦称“红外光”。在电磁波谱中，波长介于红光和微波间的电磁辐射。在可见光的范围以外，波长比红光要长，有显著的热效应。红外线干燥技术正是利用其*的热效应。红外线容易被物体吸收并且其有辐射、穿透力与电磁波对极性物质，如水分子有特别的亲和力的特点，深入物料内部，转化为物体的内能，使物体在较短的时间内获得干燥所需的热能，内外同时作用，更为有效地除去物料中的结合水，从而达到更为理想的干燥效果，从而避免加热热传媒体导致的能量损失，有益能源节约，与此同时红外线产生容易，可控性良妤，加热迅速、干燥时间短。
 

　　红外线的波长区间大致为0.75nm至1000nm，因其波长位于红色光波长(0.6nm至0.75nm左右)外而得名。在低于2000℃的常规工业热工范围内，红外线是主要的热射线。
 

　　人们有时将红外线又划分为“近红外”、”中红外”、”远红外”等若干小区间，所谓的远、中、近，是指其在电磁波谱中距红色光的相对距离远近而言。红外辐射属于热辐射，热辐射的若干基本概念均适用于红外辐射传热过程。